文旦是屬於柚子家族的成員之一，他的果形相對於白柚、西施柚較小，有點像超大顆的西洋梨，果皮呈現淡黃綠色，果肉多汁，尤其以樹齡超過二十年以上的「老欉」所產的果實，最受大家所推崇。目前文旦的種植面積大約有四千公頃，以花蓮、台南和苗栗最多，其中又以台南麻豆文旦、花蓮的鶴岡文旦最有名。