火龍果，英文稱為「Pitaya」或「Dragon Fruit」，又名「仙人掌果」。源產於中美洲的墨西哥。依照火龍果果肉的顏色，主要可以分成「白肉」和「紅肉」兩種品種，果形圓圓且果肉呈現紅色的又被稱為「紅龍果」。盛產於每年的六月到十月，台灣的主要栽培地區分布於彰化、南投、台南、屏東和嘉義。