關於柿子
柿子,英文稱為「Persimmon」。屬於柿樹科柿樹屬之落葉喬木,源產於中國,台灣在由清代時期,閩粵移民引進種植,目前大約有三百多年的栽種歷史。柿子可以簡單的區分成「甜柿」與「澀柿」兩大類,甜柿成熟後即可食用,如富有柿,而澀柿則需要人工脫澀才能食用,如水柿,不然吃起來會澀澀的咬舌頭。
柿子的品種非常的多,甚至有上千種之多。台灣目前常見的柿子品種也很多,以品種來分類的話,市場上主要常見的有三種。分別是甜柿(如富有柿)、水柿(如牛心柿)與軟柿。每年的九月到十一月是柿子的主要產季,主要產地在苗栗縣、台中市和嘉義縣為主。
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被稱「柿子故鄉」的嘉義縣番路鄉為牛心柿(水柿)的主要產地,栽種面積400公頃以上,占全國七成的產量,果實大產量高,常常被用來加工製作成柿餅。
媒體報導
嘉義縣番路鄉每年10-11月盛產柿子,有著「柿子故鄉」的美名,也因為柿子品質好、甜度高,將近百分之八十的柿子鮮果都送往新竹北埔製作成柿餅,番路在地「柿子哥農場」的主人廖誌鑫提到「因為番路主要是生產端,而新竹北埔是加工端,大部分柿餅都是用番路的柿子製成,不過因為新竹那邊跟消費者的互動性較高,反而許多消費者不知道番路有產柿子,所以才會慢慢轉型開放民眾採果,除了行銷番路是柿子生產重鎮,也希望結合觀光跟導覽,帶給遊客不同的旅遊體驗。…閱讀詳細內容 採果一定俗?! 嘉義柿子哥玩出一種潮態度!
柿子哥農場
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![](https://i0.wp.com/www.longwhere.com.tw/wp-content/uploads/2021/09/真空脫澀.jpg?resize=680%2C510&ssl=1)
柿子哥農場聯絡資訊
- 聯絡人:廖誌鑫 / 柿子哥
- 手機:0972 328 990
- Email : a0983802960@gmail.com
- 栽種縣市:嘉義縣 番路鄉
- 栽種作物:柿子
- 採收季節:9月 ~ 11月
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- Facebook: 柿子哥農場
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