嘉義-柿子-柿子哥農場

關於柿子

柿子，英文稱為「Persimmon」。屬於柿樹科柿樹屬之落葉喬木，源產於中國，台灣在由清代時期，閩粵移民引進種植，目前大約有三百多年的栽種歷史。柿子可以簡單的區分成「甜柿」與「澀柿」兩大類，甜柿成熟後即可食用，如富有柿，而澀柿則需要人工脫澀才能食用，如水柿，不然吃起來會澀澀的咬舌頭。

柿子的品種非常的多，甚至有上千種之多。台灣目前常見的柿子品種也很多，以品種來分類的話，市場上主要常見的有三種。分別是甜柿(如富有柿)、水柿(如牛心柿)與軟柿。每年的九月到十一月是柿子的主要產季，主要產地在苗栗縣、台中市和嘉義縣為主。

被稱「柿子故鄉」的嘉義縣番路鄉為牛心柿(水柿)的主要產地，栽種面積400公頃以上，占全國七成的產量，果實大產量高，常常被用來加工製作成柿餅。

媒體報導

嘉義縣番路鄉每年10-11月盛產柿子，有著「柿子故鄉」的美名，也因為柿子品質好、甜度高，將近百分之八十的柿子鮮果都送往新竹北埔製作成柿餅，番路在地「柿子哥農場」的主人廖誌鑫提到「因為番路主要是生產端，而新竹北埔是加工端，大部分柿餅都是用番路的柿子製成，不過因為新竹那邊跟消費者的互動性較高，反而許多消費者不知道番路有產柿子，所以才會慢慢轉型開放民眾採果，除了行銷番路是柿子生產重鎮，也希望結合觀光跟導覽，帶給遊客不同的旅遊體驗。…閱讀詳細內容採果一定俗？！嘉義柿子哥玩出一種潮態度！