關於柿子
柿子,英文稱為「Persimmon」。屬於柿樹科柿樹屬之落葉喬木,源產於中國,台灣在由清代時期,閩粵移民引進種植,目前大約有三百多年的栽種歷史。柿子可以簡單的區分成「甜柿」與「澀柿」兩大類,甜柿成熟後即可食用,如富有柿,而澀柿則需要人工脫澀才能食用,如水柿,不然吃起來會澀澀的咬舌頭。
柿子的品種非常的多,甚至有上千種之多。台灣目前常見的柿子品種也很多,以品種來分類的話,市場上主要常見的有三種。分別是甜柿(如富有柿)、水柿(如牛心柿)與軟柿。每年的九月到十一月是柿子的主要產季,主要產地在苗栗縣、台中市和嘉義縣為主。
被稱「柿子故鄉」的嘉義縣番路鄉為牛心柿(水柿)的主要產地,栽種面積400公頃以上,占全國七成的產量,果實大產量高,常常被用來加工製作成柿餅。而甜柿的主要產地則在摩天嶺,台灣最早是在日治時間由日本人引進。民國60年代,現今八十幾歲的吳仕志阿公就是最早期種植甜柿農民代表之一,也因為當地氣候適宜甜柿,也被稱為是台灣「 甜柿故鄉。」
甜柿部落媒體報導
一直要到民國70年代末期,甜柿開始被認識,加上技術成熟,甜柿這時才如混在澀柿中的醜小鴨般,瞬間幻化為天鵝,從此價格一飛沖天,最受歡迎時,滿卡車甜柿一到批發市場,所有盤商都拿著現金圍上來搶貨,那時一甲地的甜柿賣出後就能淨賺700多萬,相當於月薪60萬,種柿子的比當總經理還威風。事實上,台灣甜柿因為氣候條件與技術改良等因素,滋味反而比日本的還脆甜,民國80年代日本人還不停派人來台考察到底怎麼回事。…繼續閱讀 水果旅行/摩天嶺甜柿部落 傳承三代的溫情滋味
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- 栽種縣市:台中市 和平區
- 栽種作物:柿子(甜柿)
- 採收季節:9月 ~ 11月
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