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蘆筍的介紹

蘆筍又稱為【石刁柏】，中國稱為【芦笋】，英文稱為【Asparagus】。屬於百合科，天門冬屬，多年生草本植物，種植後可以連續採收多年，管理較好的蘆筍園甚至可以採收超過十年。蘆筍的幼莖部分可以食用，且富含豐富的維生素K、維生素C、維生素E、維生素A和葉酸等，同時也富含鉀、鈣、鐵和鎂等礦物質，它有助於心臟健康、增強免疫力、促進消化和排毒，有【抗癌蔬菜之王】的稱號，但蘆筍的普林含量較高，有痛風、尿酸病史的患者需要注意攝取量。

蘆筍種子育苗

• 採集蘆筍的種子，紅色的果實才算成熟。
• 將紅色蘆筍果實擠壓弄破，就會看到黑色的種子。
• 將黑色的種子洗乾淨，然後泡水兩天，每天換水兩次。
• 然後用衛生紙包泡好的種子包覆，讓衛生紙保持濕潤。
• 發芽之後就可以放在培養土裡面，再將培養土覆蓋。