台南-龍眼(乾)-東山窯烤龍眼乾

龍眼介紹

龍眼，也被成為「桂圓」，英文則稱為「Longan」。原產於中國大陸南方的一種亞熱帶果樹，最早於清朝的時候引進台灣，種植歷史非常悠久，約有三百多年的歷史。龍眼果樹目前的種植面積大約有11,000公頃以上，以台南、台中、高雄和南投的栽培面積最廣，其中台南約佔了全台的三分之一。

龍眼於每年的三、四月間開花，七、八月則是龍眼主要的採收季節，尤其開花季節，龍眼花蜜變成了養蜂業者的兵家必爭之地。台灣龍眼的品種有「粉殼龍眼」、「紅殼龍眼」、「青殼龍眼」、「潤蒂龍眼」以及「五月龍眼」、「十月龍眼」，其中以「粉殼」種植面積最廣，「十月龍眼」顧名思義，是一種晚熟的品種，採收季節可以持續到十月份，因為一般品種只能採收到八月，所以它的價格會相對比較高。

龍眼是一種營養豐富的水果，果肉富含糖類、蛋白質、維生素B1 、維生素 B2 、維生素 C 、胡蘿蔔素、葉酸、微量元素..等等，在中醫上觀點上稱的是健脾養心、益氣補血之養生聖品，但有燥熱、患皮膚病、胃脹 (肝火盛)、痛風的人
則不宜多吃。