台南-酪梨-茂哥農場

酪梨介紹

酪梨,英文稱為「Avocado」,中文也被稱為「鱷梨」、「牛油果」、 「奶油果」 、「幸福果」。原產於中美洲的墨西哥,台灣最早於日據時代引進,主要產地集中在嘉南地區,種植面積大約700~800公頃,其中以台南市大內區種植面積最廣,佔全國70%的種植面積,台南市大內區也因此被譽為台灣「酪梨的故鄉」。

台灣常見的酪梨品種很多,有竹崎早生、台農2號綠金、厚兒、秋可得、黑美人、嘉選4號、紅心園、嘉選2號、台農1號紅甘、十月紅..等等。 根據農業主題館-酪梨的資料顯示,酪梨的產期大約是從6月開始到隔年2月份,依照品種的不同,可以簡單分成早生、中生、晚生種三種。

早生種,大約6月到8月可以採收,如黑美人( 6月-7月 )嘉選四號酪梨(6月中到8月中)、竹崎早生(7月-8月)。中生種,大約8月開採收到10月,如台農二號綠金(7月-9月)、嘉選二號酪梨(8到10月初)、紅心園(7月-9月)。晚生種,大約10月到隔年2月可以採收,如十月紅 (10月-11月) 、厚兒(Hall)(11初到隔年1月)、秋可得(Choquette)(12月到2月),除了以上這些常見的品種,還有最新的品種,台農一號和台農二號

台灣常見酪梨品種 圖片來源: 農委會@facebook

酪梨富含脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素A、E及鉀、鈣、鎂等礦物質,營養價值非常高,曾被譽為「窮人的奶油」,也被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果,唯一個缺點就是熱量非常高,不能一次吃太多。如,酪梨布丁牛奶。

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酪梨樹修剪過後的樣子 圖片來源 : 茂哥農場@facebook
採收下來的酪梨 排列整齊 | 圖片來源 : 茂哥農場@facebook

結合酪梨製作的料理,看起來很精緻很好吃 | 圖片來源 : 茂哥農場@facebook

茂哥農場媒體報導

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市集主題:農產品銷售、手創藝術、多肉植物、盆栽、農事體驗、採果活動、市集活動。

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