屏東-蓮霧-黃進文蓮霧
高屏地區一些果農會透過剪枝、斷根、刻皮、遮光、浸水..等等方式來催花,透過這種產季調節的技術,讓11月至隔年3月也可以收成蓮霧的,透過產季調節的技術,讓台灣全年幾乎都吃的到蓮霧。
高屏地區一些果農會透過剪枝、斷根、刻皮、遮光、浸水..等等方式來催花,透過這種產季調節的技術,讓11月至隔年3月也可以收成蓮霧的,透過產季調節的技術,讓台灣全年幾乎都吃的到蓮霧。
而台灣的品種,主要是台東一號、大目種(台東二號)、軟枝種、粗麟種、紫色種,以及最新的品種-綠寶釋迦(台東三號)。 綠寶釋迦是台東農改場歷經10年的雜交選育(番荔枝與鳳梨釋迦),於2020年所發表的最新品種,對於溫度的耐受性比釋迦和鳳梨釋迦都要來的好、果實也變得比較大、低溫之下裂果機率相對較低..等等優點
番荔枝(釋迦)的種類非常多,常見的有牛心梨、刺番荔枝、山刺番荔枝、圓滑番荔枝、鳳梨釋迦和樓林果等。產期7月到隔年的4月。
蜂蜜的主要成分以果糖、葡糖糖之外,富含各種維生素、礦物質以及胺基酸..等等,營養豐富。也因為富含葡萄糖,當蜂蜜在13°C以下的低溫狀態或者含水量低於18%時,如果蜂蜜中的葡萄糖或者果糖含量60%~70%,就會有結晶作用的產生,所以會結晶的蜜並不是假的蜂蜜。
蜂蜜的歷史非常的久遠,最早可以追溯到殷商時代。而台灣的養蜂業則起源於清朝康熙年間。早期主要是捕捉野生蜜蜂,飼養在簡易的蜂箱中。直到1910年時,由日本引進「義大利蜂」,透過改良型的蜂巢箱飼養,開啟了台灣的養蜂事業。民國64~65年間,日本向台灣大量進口新鮮蜂王漿,讓台灣的養蜂業開始轉向大規模、專業化的生產
蜂蜜,英文稱為「Honey」。是一種半透明的天然甜物質,透過蜜蜂採集開花植物或者果樹的花蜜、蜜露後,存進去蜜蜂第二個胃中,在體內經過30分鐘左右的發酵,回到蜂巢之後吐出,經過一段時間的蒸發,儲存在巢洞之中,就是我們所說的蜂蜜。在台灣比較常見的蜂蜜有龍眼蜜(琥珀色)、荔枝蜜(淺琥珀色)和百花蜜(很多種不同種類的開花植物採集而成)。